Navegando por Autor "PEREIRA, Cintia Alessandra Matiucci"

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    PRODUÇÃO DE GELÉIA DE ABOBORA COM COCO COM O APROVEITAMENTO DA CASCA
    (UNICEP, 2022-12-20) RUFINO, Letícia da Costa; PEREIRA, Cintia Alessandra Matiucci
    A geleia foi criada para a melhora de conserva dos alimentos, entre eles as frutas, foi feita uma geleia de abóbora com casca e coco fresco, no primeiro teste foi feito com a abóbora ralada para pode adquirir o ponto certo da geleia juntamente com o coco fresco obtendo uma boa qualidade e sabor do produto, de acordo com o resultado apresentado foi verificado que a geleia artesanal pode ser conservada por era até dois meses fechados a vácuo fora da geladeira, porem consegue ser conservada por até sete meses congelados em um recipiente fechado.