PRODUÇÃO DE GELÉIA DE ABOBORA COM COCO COM O APROVEITAMENTO DA CASCA
| dc.contributor.author | RUFINO, Letícia da Costa | |
| dc.contributor.author | PEREIRA, Cintia Alessandra Matiucci | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-19T23:01:28Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-07T12:32:10Z | |
| dc.date.available | 2023-04-19T23:01:28Z | |
| dc.date.available | 2023-10-07T12:32:10Z | |
| dc.date.issued | 2022-12-20 | |
| dc.description | The jelly was created to improve the conservation of foods, including fruits. A pumpkin jelly with peel and fresh coconut was made, in the first test it was made with grated pumpkin to be able to acquire the right point of the jelly together with the fresh coconut obtaining a good quality and flavor of the product. According to the result presented, it was verified that the artisanal jelly can be preserved for up to two months closed under vacuum outside the refrigerator, but it can be preserved for up to seven months frozen in a closed container. | |
| dc.description.abstract | A geleia foi criada para a melhora de conserva dos alimentos, entre eles as frutas, foi feita uma geleia de abóbora com casca e coco fresco, no primeiro teste foi feito com a abóbora ralada para pode adquirir o ponto certo da geleia juntamente com o coco fresco obtendo uma boa qualidade e sabor do produto, de acordo com o resultado apresentado foi verificado que a geleia artesanal pode ser conservada por era até dois meses fechados a vácuo fora da geladeira, porem consegue ser conservada por até sete meses congelados em um recipiente fechado. | |
| dc.identifier.citation | Abóbora, coco e doce | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.unicep.com.br/handle/123456789/33 | |
| dc.language.iso | pt | |
| dc.publisher | UNICEP | |
| dc.title | PRODUÇÃO DE GELÉIA DE ABOBORA COM COCO COM O APROVEITAMENTO DA CASCA | |
| dc.type | Book |